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香港城市大學生物統計學系李忻月博士，城大（東莞）健康衰老數據科學組（Healthy Aging Data Science Group）主任 Collin SAKAL 博士領導的團隊，對英國生物庫約 57000 名成年人的數據進行分析，其平均年齡為 69.5 歲，42.3% 為男性。團隊詳細分析了他們的飲食和體育運動數據。在平均 7.8 年的隨訪時間內，其中 920 多人患上了二型糖尿病。

分析結果發現，少吃超加工食品 + 經常進行中等至劇烈體育鍛煉的人，患上二型糖尿的可能性顯著降低，即便他們本身的遺傳風險較高。

在遺傳風險較高的人群中，較低的超加工食品攝入（佔總食物攝入 11% 以下）與二型糖尿患病風險的 35% 降低有關。運動方面，遺傳風險較高的人群若達到世界衞生組織推薦的中等至劇烈運動標準（MVPA），則與二型糖尿患病風險的 33% 降低有關。若他們同時達到兩項標準，患病風險錄得高達 49% 的下降。

總體而言，運動似乎可以减輕超加工食品的影響，即便是遺傳風險較高者。若他們的超加工食品攝入量較高（佔總食物攝入 33% 或更多），但運動量達到 MVPA 水平，其患上二型糖尿的風險也可降低 31%。中等遺傳風險人群風險降低 57%，低遺傳風險人群 58%。

團隊表示，這些發現是觀察性的，無法證明因果關係。然而這些發現，與目前關於通過健康飲食和積極運動以預防或延緩二型糖尿病發病的建議相符。

研究已發表於歐洲糖尿病研究協會（EASD）年會：

• https://diabetesjournals.figshare.com/articles/figure/_b_Associations_of_ultra-processed_food_intake_wearable-measured_lifestyle_factors_and_genetic_susceptibility_with_incident_type_2_diabetes_b_/33372385

論文第一作者是城大 Wenxin Xu。共同通訊作者是李忻月博士、Collin SAKAL 博士。

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